PRODUKTEKATALOG

Morellino di Scansano DOCG LAMPO San Felo in Holzkiste

Art.-Nr. 4772
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Produktbeschreibung
Die perfekten klimatischen Verhältnisse liessen die Trauben gleichmässig reifen. Die Ernte erfolgte in der zweiten Hälfte September. Die Trauben wurden sorgfältig entbeert und für die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 27°C in Chromstahlbehälter gegeben. Nach dem Entfernen der Traubenhäute gelangte der Wein sofort in Tonneaux von 6 hl für die malolaktische Gärung und den Ausbau während 9 - 12 Monaten. Nach einer leichten Filtrierung im Februar beginnt die Verfeinerung in der Flasche für weitere 12 Monate.

CHARAKTER
Der Wein weist ein intensives Rubinrot auf, mit einem komplexen und raffinierten Duft von roten Früchten, der sich perfekt mit würzigen Noten verbindet. Im Geschmack weich und anschmiegsam, mit feinen Tanninen.

PASSEND ZU
Sehr feiner Essensbegleiter, gut geeignet zu Fleisch- und Teigwarengerichten, Pizza, reifen Käsesorten.

TRAUBEN: 15% Ciliegiolo, 85% Sangiovese
Auf den Merkzettel