Er passt sehr gut zu den herzhaften Gerichten der piemontesischen Küche, zu rotem Fleisch und Wild, Eintöpfen, Braten, harten und reifen Käsesorten. Probieren Sie ihn auch zu Gerichten mit weißem Alba-Trüffel wie Risotto und Tajarin (eine frische, lange Eiernudel) und Trüffelravioli.
CHARAKTER
Rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase entwickelt und komplex, mit Noten von Waldbeeren, Sauerkirschen und schwarzen Kirschen, Anklängen von süssen Gewürzen wie Vanille, Lakritze und Muskatnuss und schliesslich balsamischen Noten. Im Mund ist er raffiniert, warm, strukturiert, mit entwickelten Tanninen. Im Abgang erinnert er an reife Früchte und hat einen langen Nachhall.
PASSEND ZU
Er passt sehr gut zu den herzhaften Gerichten der piemontesischen Küche, zu rotem Fleisch und Wild, Eintöpfen, Braten, harten und reifen Käsesorten. Probieren Sie ihn auch zu Gerichten mit weißem Alba-Trüffel wie Risotto und Tajarin (eine frische, lange Eiernudel) und Trüffelravioli.
