Seit 1878 produziert die Firma Citterio ihren Salame di Milano. Nach alter Tradition wird der Salami Citterio nach Originalrezept aus reinem Schweinefleisch hergestellt, im Naturdarm. Die Lagerung kann je nach Grösse bis zu 3 Monate dauern, und sie erfolgt in den herkömmlichen Reifekammern des Hauses Citterio. Im Anschnitt präsentiert sich der Salami feinkörnig (die Bezeichnung für die Grösse der Fettteilchen ist "grano di riso" = Reiskorn). Verfügbar ist der Salame Milano Citterio in den Grössen 200/300g, 400/500g, 600/800g, 900/1200g.
PASSEND ZU Passt eigentlich immer: zum Aperitif, als Zwischenmahlzeit, als Ergänzung zu kalten Platten.
