Die Trauben verwelken in der Sonne und lagern anschliessend in gut belüfteten Räumen. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most auf den Traubenschalen, bei kontrollierter Temperatur. Die Fermentationsperiode dauert 6 - 8 Monate.
CHARAKTER
Intensives Strohgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Intensiver Duft mit Noten von Konfitüre, kandierten Zitrusfrüchten und gekochten Äpfeln. Weich im Geschmack, mit Tönen von Trockenfrüchten.
PASSEND ZU
Passt ausgezeichnet als Dessertwein, zu trockenem Gebäck, Kräuterkäse, Gänseleber.
